TAPAS

TERRE

BOEUF / 23

Carpaccio de wagyu du Québec, fromage comté, espelette, tomate séchées

CANARD FUME / 23

Parm - pops, crème fraiche, caviar

BURRATA / 21

Prosciutto, tomates, basilic, foccacia, réduction balsamique

PICANHA / 38

Bœuf wagyu du Québec, purée de céleri-rave, jus corsé à l'oignon

MER

HUITRES / 6 - 12

Mignonnette du moment

SAUMON / 21

Crudo de saumon, daïkon, crème sûre, ponzu

CALMARS / 23

Calmars frits, mayonnaise au chimichurri, chutney de tomate

PIEUVRE / 32

Saucisson Zacharie Cloutier, tapenade d'olives, espuma de poivrons, fenouil mariné

PÉTONCLES / 29

Ceviche, lardons, poireaux, concombres, pamplemousse

JARDIN

BROCOLI / 18

Sauce crème moutarde à l'ancienne, parmesan, chips de prosciutto

GNOCCHIS / 16

Champignons pleurotes et cafés, sauce crème, salsa tartufata, parmesan

BETTERAVES / 17

Crémeux de fromage de chèvre, pistaches, mayonnaise à l’ail confit, caramel de betteraves

COURGETTE / 14

Pesto de basilic, ricotta, tomates séchées

FRITES MAISON / 9

Truffe, parmesan, herbes

pizza

MARGHERITA / 19

Sauce tomate, fior di latte, basilic

BUEN PROVENCHO / 21

Pesto de tomate, fior di latte, prosciutto, roquette

PACANE-TRUFFE / 24

Sauce crème, oignons caramélisés, fior di latte, huile de truffe, pacanes, roquette

SICILIENNE / 23

Tapenades d’olives, fior di latte, saucisses italiennes, poivrons, oignons

SAUMON CHÈVRE / 23

Pesto de basilic, fromage de chèvre, saumon fumé, câpres frit, échalotes françaises

* Option pâte sans gluten / 8

dessert

PANNA COTTA / 9

Compote de pêches, vanille

BEIGNES / 12

Dulce de lèche, confiture de bleuets

AFFOGATO / 9.75

Glace à la vanille, double espresso

GâTEAU AU FROMAGE / 11

Tres leches, crumble graham, citron

café

DOUBLE ESPRESSO / 3,75

Americano / 3,75

CORTADO / 4,75

LATTE / 5,75

CAPPUCHINNO / 5,75

*Lait de vache et lait d’avoine disponible